三の重：煮物

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山の幸を中心に、家族が仲良く結ばれるように煮しめを入れる三の重。

れんこん
穴があいていることから、将来の見通しがきくようにと願います。
里芋
子芋がたくさんつくことから、子孫繁栄を願います。
ごぼう
根を深く張り、代々続くことを願います。

二の重：焼き物

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「二の重」は、縁起のいい海の幸を中心に焼き物を詰めます。

ぶり
ぶりは大きさによって名前が変わる出世魚です。ぶりで出世を願います。
鯛
めでたいと語呂合わせ。恵比寿様が持つ魚である鯛は、ハレの食卓にふさわしい魚として
おせち料理に使われてきたようです。
海老
長生きの象徴だと言われています。えびは長いひげをはやし、腰が曲がるまで
長生きすることを願って正月飾りやおせち料理に使われます。

皆さんこんにちは♪
お正月に向けて準備準備は進んでますか
お正月にゆっくりと過ごす為におせち料理をご用意せれる方も多いかと思います
今日はおせち料理を紹介をしたいと思います

おせち料理は、お正月に食べるお祝いの料理で、漢字では
「御節料理（おせちりょうり）」と書きます。
正月三が日は主婦を家事から解放するという意味を含め、保存の効く食材が中心のものに
なったといわれています。

おせち料理は、「めでたさを重ねる」という意味で重箱に詰められます。
各段ごとに詰める料理が異なり、「この段にはこれを詰める」というルールと、
素材や料理に込める意味があります。

一の重：祝い肴（ざかな）口取り

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重ねた時に1番上にくる「一の重」には、祝い事にふさわしい祝い肴（ざかな）
と口取りを詰めます。口取りとは、かまぼこやきんとんなど酒の肴になる甘めの料理のことです。

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